Wat te doen in de moestuin in november? De gids voor de klussen van de maand

In november schakelt de moestuin over op wintermodus: het is DE maand om fruitbomen en rozen met kluitvrije wortels te planten, voor de laatste oogsten vóór de vorst en voor het aanleggen van de winterbescherming. Zaaien wordt zeldzaam — slechts enkele zijn nog mogelijk, uitsluitend onder bescherming.

Planten: de maand van de kluitvrije wortels

November is de grote maand om fruitbomen en -struiken met kluitvrije wortels te planten, zolang de grond niet bevroren is. Tuinboeken zien er het ideale venster in: de plant wortelt gedurende de winter in en schiet er in het voorjaar krachtig uit.

• Fruitbomen en -struiken: appel, peer, pruim en klein fruit met kluitvrije wortels — nu is het moment.
• Vijg: planten kan in november, bij voorkeur in het voorjaar na de vorst.
• Aardbeien: einde van het venster — vroege plant van september tot november geeft de beste planten.
• Sjalotten: herfstplant is een praktijk van milde klimaten, vooral mediterrane. Elders wachten tot maart.
• Kluitvrije rozen: van half oktober tot eind maart; denk aan het lichte aanharken dat ze tegen de kou beschermt.
• Sierheesters, coniferen, heideplanten en klimmers: november is ook hun plantmaand.
• Voorjaarsbollen: tulpen, narcissen, krokussen, hyacinten — maak het planten af.

Zaaien: alleen onder bescherming

De enige in november duidelijk vastgesteld zaai: kusterwten (type Michaux) — glazen kas of tunnel — gezaaid rond 20 november voor een vroege eind-mei-oogst. Voor de rest — veldsla, spinazie, tuinbonen — zijn de herfstzaaier al voorbij: die gebeuren eind zomer. De volgende koudbakhuis-zaaien herbeginnen in januari-februari.

Oogsten in november

• Laatste late appels en peren, plus kiwi's.
• Schorseneren — de oogst loopt van oktober tot januari.
• Spinazie, eind september gezaaid: oogst november-december.
• Andijvie en witlof uit late teelt: oogst naar behoefte, of breng de wortels naar de kelder voor het forceren.

Winterbescherming aanleggen

• Artisjokken: planten schoonmaken, loof binden en pols tot 20 cm aanharken zonder aarde in het hart te stoppen, bij strenge vorst afdekken met lang stro.
• Vaste planten: snoeien, schoonmaken en afdekken met stro of dode bladeren — de meest gevoelige (Gunnera, pioenen) eerst.
• Rozen: dwerg- en bosvormen terugknippen tot 30-40 cm boven het entpunt en blootgestelde voeten aanharken.
• Geraniums, chrysanten, laatste dahlia's: onder dak brengen (serre of verlichte kelder); dahliaknollen na de eerste vorst rooien, tot half november.
• Koude bakken: volstrooien, sluiten en 's nachts met matten afdekken — op zonnige dagen weer openen.

In de boomgaard: planten ja, snoeien nee

Het plantseizoen draait op volle toeren (zie boven). De vruchtsnoei van fruitbomen is echter geen novemberklus: die hoort bij het hart van de winter, vanaf januari. Alleen inspecteren en voorbereiden.

Bodem en gereedschap

De gidsen wijden november aan het omspitten en bemesten van lege perken, en aan gereedschapsonderhoud. Het is ook het juiste moment om de pH van uw grond te kennen voor elke correctie — in een handomdraai met een testkit of een bodem analysator.

En als u de maankalender volgt

November 2026 biedt een mooi worteldagen-venster van 5 tot 8 (aflopende maan) voor uw kluitvrije plantingen, daarna een opgaande maan vanaf de 12e voor beschutte zaaien. Let op het einde van de maand: volle maan op de 24e en perigeum op de 25e. Het detail dag per dag: onze gids over de biodynamische tuinkalender.